Тарт с заварным кремом, шоколадом и малиной. Этот тарт с клубникой стал лучшим в номинации «торт года», которую учредил мой муж))). На самом деле, тарт действительно получился шикарным. Вы пробовали малину с шоколадом? Восхитительное сочетание, которое перенесено в этот тарт: тут и свежая малина и настоящий шоколад. Этому тарту на пользу идут эксперименты с ягодами, так что используйте те которые сейчас у вас под рукой!;) Вам потребуется: Для песочного теста: 200 г пшеничной муки 100 г размягченного сливочного масла 100 г сахарной пудры 1 яйцо (или 2 яичных желтка) Для крема: 2 яйца 1 ст. сахара 2 ст.л. муки 250 мл молока 160 г размягченного сливочного масла Дополнительно: 100 г шоколада большой стакан малины(клубники, черники, земляники, смородины, голубики) мята для украшения на форму диаметром 20 см. Как готовить: 1. Размягченное масло смешайте с сахарной пудрой (вилкой) в однородную массу. Добавьте яйцо, тщательно перемешайте до гладкости. Постепенно всыпьте муку, быстро и тщательно перемешивая. Но не долго, не больше пары минут на весь замес. Тесто быстро раскатайте и переложите в форму (смазывать не надо), можно распределить тесто руками. Оставьте тесто на 30-40 минут в холодильнике. Выпекайте 20-30 минут при 200 гр. (пока не зарумянится). Остудите готовую основу. 2. Распределите растопленный на водяной бане или в микроволновке (можно с добавлением небольшого количества молока или сливок) шоколад по дну. 3. В сотейник или кастрюльку выложите яйца, сахар и муку, перемешайте. Влейте в полученную массу молоко, перемешайте и поставьте на огонь. При непрерывном помешивании доведите массу до загустения (5-7 минут), остудите при комнатной температуре. Взбейте миксером с размягченным маслом до однородности. Выложите крем на остывший шоколад. 4. Сверху разложите ягоды. Поставьте в холодильник на час или больше. Приятного аппетита! Автор: Оля Горчичко #десертомания #торт #сладкое #готовим_десерты #десерты

Теги других блогов: торт сладкое десертомания